Чайный Домик - интернет магазин Китайского чая

Магазин специализируется на продаже Китайского чая Пуэр.

MTS: 066 296 64 61 KYIVSTAR: 067 594 46 49

Да Хун Пао

Да Хун Пао - это утёсный китайский чай, который производят на севере провинции Фуцзянь, в городке Уишань. Дахунпао - это представитель темных улунов сильной ферментации. Он бывает большей или меньшей степени обжарки. Глубина обработки чая на огне прямым образом влияет на его вкус и аромат. Если перед вами Дахунпао, который дает слабый, светлый цвет настоя, это не означает, что чай плохой, а это значит, он легкой обжарки.

После того как чайный лист собрали с плантации, дали ему проветриться на открытом воздухе и хорошенько промяли в барабанах, его залаживают в горячие центрифуги и нагревают там до температуры 200 градусов. После этого отправляют на специальные станки, которые активно мнут и прессуют лист, максимально разрушая его структуру, окисляя его и скручивая. После этого бесформенный и обмякший чайный лист отправляется в специальную печь, где он проходит несколько циклов просушки.

Затем происходит процесс обжарки чая на очень медленном и нежном огне. Для этого процесса используют специальные плетеные корзины. И от того, как именно он будет выполнен, зависит конечный вкус и аромат Da Hong Pao. Можно сделать короткую восьмичасовую обжарку, и тогда чайный лист останется светлым с прожилками зелени, настой получится светло-желтым, а аромат и вкус чая - легким. Можно сделать многочасовую обжарку и повторить её не один раз. Тогда чайный лист станет густо-черного цвета, аромат приобретет ярко выраженную дымность, а настой станет намного темнее, ближе к коричневому.

Поэтому Да Хун Пао никогда не бывает одинаковым он всегда разный.

Дахунпао 2016 г.

Дахунпао
Чай Да Хун Пао

Аромат Дахунпао напоминает запеченные в духовке грецкие орехи. Вкус чая насыщенный, чувствуется карамель, небольшое сладкое послевкусие.

Вес: 250 гр.

Цена за 50гр. = 95грн.

Цена за 250гр. = 475грн.


Ознакомиться и Заказать