Чайный Домик - интернет магазин Китайского чая

Магазин специализируется на продаже Китайского чая Пуэр.

MTS: 066 296 64 61 KYIVSTAR: 067 594 46 49

Улуны

В Китае улуны выращиваются в южных провинциях. Улун – это полуферментированный чай. Производство этих чаев сводится к тому, чтобы максимально измять чайный лист, при этом не порвав его. Выжать из него сок и после завялить. Именно поэтому улуны выглядят скрученными.

Этот вид чая находится между зелёным и красным в китайской классификации. Поэтому улуны можно разделить на два вида – светлые и темные. Светлые по своим свойствам близки к зеленым чаям. Темные – к красным или черным. Их цвет зависит от того, насколько глубоко они ферментированы.

Светлые улуны: аромат яркий цветочный, есть сливочные нотки и нотки молодой кукурузы. Настой: ярко-желтый, есть зеленые, розоватые оттенки, прозрачный. Вкус: мягкий, полный, слегка травянистый, запоминающееся послевкусие.

Темные улуны: аромат яркий, глубокий, пряный медово-ягодный вкус, оттенки розы, яркое послевкусие. Цвет настоя: желтовато-коричневатый, янтарный, оттенка гречишного меда, прозрачный.

Лучшее время сбора для улунов это - осень, тогда чай сбалансирован по аромату и вкусу, весенние уступают, такие чаи ароматнее, но не достаточно глубоки.